梅子醋 每次都喝朋友家的~
今年想嘗試~自己做做梅子醋~先做20斤試試
材料:
梅子 20斤
冰糖 20斤
金門高粱醋 20瓶
1 ，1， 1 ，
選擇金門高粱醋是因為高粱醋溫和 ㄧ般醋比較寒~
做法:
將梅子洗淨 最好在陽光下晾乾 用牙籤將蒂頭挖掉
蒂頭處容易積水 一定要擦乾 一點點水分都不可
擦乾之後 將梅子全部放進先前準備的 ( 大玻璃罐 約32罐裝 ) 五金行有賣
放入冰糖 最後加入高粱醋
切記: 冰糖分幾次放~我是先放(4斤)第二個月再放(3斤)第三個月再放(3斤)
最好放一年再裝瓶存放~撈起的梅子可再加砂糖再存放一陣子
取出後就是最佳的零食
atoz 製做梅子醋記錄
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